Rang tôm không cho ngay vào chảo, thử thêm bước nữa, tôm nhanh chín bớt tanh
Nguyên liệu:
- 400 gam tôm đồng, 2 nhánh hành lá, 5g gừng, 1 quả ớt khô (không thích ăn ớt thì bỏ qua), tép củ tỏi, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê muối và một ít bột nêm
Cách làm:
Chọn sóng vỗ tôm tươi sạch, sau đó gỡ dây hết râu và chân tôm, rửa sạch để ráo nước dùng để ướp dùng sau.
Bóc tỏi rồi cắt lát; ớt cắt nhỏ; gừng băm nhỏ; hành lá cắt khúc dài hoặc đem thắt nút còn một ít thì thái khúc.
Cho tôm, hành lá và gừng vào nồi, thêm 2 bát nước lạnh, đun sôi ở lửa lớn rồi vớt ra. Không chần tôm quá lâu và phải cho tôm vào nồi ngay từ đầu với nước lạnh để tôm không bị quá mềm và không tanh.
Đun nóng ít dầu trong chảo, cho một ít hạt tiêu vào xào khoảng nửa phút rồi vớt ra bỏ đi, sau đó cho tỏi, gừng băm và ớt vào. Việc cho hạt tiêu vào có thể làm tăng mùi thơm và khử tanh hiệu quả.
Đổ tôm, nước tương, muối và bột nêm vào đảo đều.
Sau đó vặn lửa lớn rang khoảng 2-3 phút rồi rắc hành lá thái nhỏ vào quấy đều rồi tắt bếp là xong.
Cách rang tôm kiểu này khác với cổ điển chúng ta vẫn hay thường làm, vị bùi cũng khác hơn. Theo cách làm này, tôm có thể không giòn như tôm rang cổ điển mà sẽ mềm, tuy nhiên vị bùi có chút mới lạ và hấp dẫn, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn bài viết: https://vitimes.today/rang-tom-khong-cho-ngay-vao-chao-thu-them-buoc-nua-tom-nhanh-chin-bot-tanh-vtd82011.html
Danh mục: Giải trí
Thực hiện bởi: vitimes.TODAY
Nhận xét
Đăng nhận xét