Đặc sản Hà Giang khiến nhiều người phải rùng mình không dám thưởng thức

Thịt chuột của những người La Chí ở Hà Giang là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng được nổi tiếng dân ăn và làm đồ lễ cúng. Tuy nhiên, nếu không phải là người địa phương thì chẳng mấy ai dám ăn thử.

Hà Giang là mảnh đất nền địa đầu của giường Tổ quốc, từ lâu cũng trở thành địa điểm du lịch ghé thăm của đông nghịt quý khách không chỉ có một thế có cảnh núi non hùng vĩ, Hà Giang còn là nơi có rất đông người món mặn mặn mặn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng quái đản hấp dẫn hành khách khám phá.

Khi tới Hà Giang người ta muốn mất thăng bằng không nói ở trên món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng thịt chuột của những người La Chí (Bản Phùng, Hoàng Su Phì, Hà Giang). Thịt chuột là một trong món mặn mặn mặn không phải dạng vừa dạng vừa bất cứ lúc nào lúc nào người nào cũng có chiều hướng nóng lên thể ăn được, vậy mà nhân dân thủ đô La Chí lại và bị nấu nhanh thành nhiều món cực kì độc đáo.

Ngoài tầm cần thiết là vật hiến tế trong lễ cúng, con chuột còn giữ tầm cần thiết cần thiết trong đời sống thực tại cũng vậy đời sống linh tính của những người La Chí.

Đặc sản Hà Giang khiến nổi tiếng phải rùng mình không dám thưởng thức

Chuột nướng, chuột khô là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí. (Ảnh: VTC)

Trong bất cứ lúc nào lúc nào lễ cúng gì, từ cúng tổ tiên, cúng lúa mới, cúng xuống đồng, cúng hồn cây lúa, cúng rừng, cúng núi, cúng sông suối, hoặc lễ cúng bắt ma, lập bàn thờ, cho dù cả lễ cưới, món thịt chuột đều là thứ mất thăng bằng thiếu được.

Con chuột ràng buộc với những người La Chí từ hàng ngàn năm nay, nên không biết từ khi nào, chuột đã trở thành thành đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng. nếu bạn bị lên Hoàng Su Phì, hỏi về phong thái món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng, ngoài thắng cố, rượu ngô của những người Mông, thịt chua của những người Nùng, thì chuột khô là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí.

Mỗi mùa lúa chín, chuột nhiều và béo, con trai La Chí thường kéo nhau đi săn bắt chuột. Hết mùa lúa, chuột đồng hết chỗ ẩn nấp, trốn vào rừng, thì họ lại nối tiếp vào rừng đặt bẫy.

Món chuột được đồng bào La Chí nấu nhanh thành hàng trăm nghìn món khác nhau, nhưng thịnh hành nhất vẫn chính là 2 món, gồm nướng và treo gác bếp.

Chuột sau khi sinh bắt về, được nhúng nước sôi, vặt lông, dùng que xiên rồi đem thui với rơm nếp cho vàng ruộm, tiếp theo mổ bụng, lột bỏ nội tạng, rửa sạch, sau đó 1 xát mắm, muối, mì chính, thảo quả, tiêu rừng cùng vài ba bóng nước chấm khác.

Vào vụ mùa thu này hoạch lúa, bắt được rất nhiều chuột, ăn không hết thì đồng bào La Chí nấu món nhậu chuột khô để ăn dần. Chuột được nấu nhanh và ướp nước chấm rồi treo trên gác bếp. Khi chuột quắt lại, cứng như khúc củi, và bị sẽ được cả năm trời, lúc nào thích thì gỡ ra ăn.

Thịt chuột là món mặn mặn mặn ngon mà cách nấu nhanh cực kì độc đáo của những người La Chí. nếu bạn bị đến với Hà Giang, đừng bỏ phí cơ hội nếm thử món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng này của những người La Chí.